大家好，阿胶如果您还对阿胶糕家常做法不太了解 ，常做常没有关系 ，法阿法今天就由本站为大家分享阿胶糕家常做法的胶糕知识，包括阿胶糕的阿胶家常做法的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的常做常问题 ，下面我们就开始吧 ！法阿法 本文目录 阿胶糕的配方以及熬制做法首先准备一斤阿胶 ，阿胶提前半个月用黄酒浸泡 。阿胶 配料:冰糖300克 ，常做常核桃仁400克 ，法阿法去核红枣400克 ，胶糕桂圆干400克，阿胶黑芝麻500克 ，常做常枸杞300克 ，法阿法如果想口感好点可以加入一些葡萄干，看情况可以自己加入西洋参粉，或者当归粉 。 先把阿胶和黄酒加冰糖倒入陶瓷锅或者不锈钢锅中（铁锅影响药性）小火熬煮，要不间断的搅拌以免糊锅底 ，要有点耐心时间会有点长 ，熬至用筷子挑起无拉丝 ，即可 。 再加入以上所有配料 ，搅拌均匀 ，每个料都和阿胶都充分拌匀（要请家里的男士帮忙了 ，料比较多 ，很费劲） 找个可以平铺比较宽的容器 ，铺上保鲜膜涂上熟油 ，在倒入拌好的阿胶，有擀面杖压平塑型，放凉 。（男士可以再次展现实力了 ，把阿胶切块）有条件的可以每块真空打包 ，出门带着方便，嫌麻烦的可以直接装入玻璃密封罐 。美观可以在表面铺一层可食用的玫瑰花 ，完美 ！ 红糖阿胶膏的做法1.将红糖（150克）放入小锅中 ，加入适量的水（200毫升），用中火加热融化 。2.将阿胶（150克）加入小锅中 ，搅拌均匀，再加入料酒适量。3.用慢火煮至浓稠 ，熄火 ，将膏液倒入容器中 ，待凉即可食用 。 东阿阿胶糕家常做法步骤/方式1 材料：东阿阿胶250g，黄酒500g，黄冰糖120g，核桃250g ，红枣250g ，桂圆肉120g，枸杞100g ，熟黑芝麻250g 。 做法 ：备好材料 步骤/方式2 阿胶取出敲碎 步骤/方式3 将敲碎的阿胶和黄酒放入锅中浸泡2天（阿胶尽量敲碎一点），每隔几个小时搅拌一次 ，敲碎和搅拌都是为了更快融化 步骤/方式4 泡好的阿胶中加入冰糖 ，大火煮至沸腾后转小火 ，不停搅拌熬至浓稠 ，微微挂旗就可以加辅料了 步骤/方式5 依次放入核桃 ，红枣 ，桂圆肉 ，枸杞，最后分2-3次放入黑芝麻（每放一种辅料都要先搅拌均匀 ，再加下一种辅料 ，按写的辅料顺序放），所有材料搅拌均匀 ，感觉很大阻力搅不动 ，里面有拉丝 ，阿胶糕就熬好了 步骤/方式6 将熬好的阿胶糕装入模具中压实定型，一定要压实 ，不然切出来里面会空洞（可以用保鲜盒，里面垫硅油纸做模具） 步骤/方式7 放凉后切片就可以了 好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！ |